| Bryggerihistorie på fire hjul Les om Borg Bryggeriers «gamle arbeidshester» |
• Medlemsmøter 2024: • 26. september • 8. november (Bragefest)
• Oktober er en klassisk ølmåned. Oles nøtter er klare for å knakkes!
• Vil du vite mer om bannerbildene på toppen av siden? • Klikk her
|
|
|
|
|
|
|
|
«Noen» ble nytt 
Oversikt over 
Er eventyret om 
«Til kamp mot 
Pors − ølets Øl i mer enn 6000 år
Øl − denne væsken som er til glede for så mange og til ergrelse for få; hvor kommer den fra? Og hvorfor er den knyttet til så mange skikker?
Ifølge et flamsk sagn var det guden Gambrinus som oppfant ølet. Det får være som det vil, men faktum er at menneskeheten, ifølge sumeriske kileskrifttavler, har drukket øl i mer enn 6000 år, og øl ble karakterisert som en kjærlighetsdrikk. Fra Østen vandret ølet vestover og Romerrikets sterke mann, Julius Cæsar, skålte med sine legionærer i øl etter at elven Rubicon var passert.
 I 2016 var det 1000 år siden Olav Haraldsson, bedre kjent som Olav den hellige, konge i Norge 1015–28, seilte opp Glomma og grunnla Borg, dagens Sarpsborg, ved fossen Sarpr. Olav drakk gjerne godt og sterkt øl med sine folk. Forhenværende Gambrinus-president Tormod Granath-Magelssen har derfor god grunn til å skåle med helgenkongen i Borg Bryggeriers storstue, Svaleskiva. (Foto: Vetle Granath Magelssen) |
I våre hjemlige trakter viste vikingene at de kunne svinge ølhornet. Kong Olav den hellige, som grunnla Sarpsborg i 1016, drakk gjerne godt og sterkt øl med sine folk. Og det ble lagt nøye merke til hvem han skålte med.
Utbringing av skål var en meget viktig handling i alle lag av befolkningen. Ølet kom endog inn under Gulatingsloven, som påbød folk å brygge godt øl.
Fra vugge til grav
Ølet fulgte menneskene fra vugge til grav. Alle kjenner begrepet gravøl, kanskje også brudeøl eller brudlaup og barnsøl / barseløl. Begrepene festarøl (ved forlovelser), kjøpskål (etter god handel), arveøl og heimkomerøl er noe mer uvanlig.
Fortsatt holdes århundre gamle ølskikker i hevd flere steder, men produksjonen i dag skjer i alt vesentlig ved bryggeriene. Siden 1516 har bryggeriene i Norge fulgt Renhetsloven og brygger øl av malt, humle, gjær og vann. I enkelte andre land brukes andre og billigere råstoffer.
Verdens eldste bryggeri som fortsatt er i drift, bayerske Weihenstephan, ble grunnlagt i 1040. Norges eldste aktive bryggeri, Aass i Drammen, ble etablert i 1834, mens vårt lokale Borg har holdt på siden 1855 og således er et av Sarpsborg-distriktets aller eldste firmaer.
Borg-øl brygges i mange varianter, lyse, mørke, med forskjellig alkoholinnhold – eller ikke alkohol i det hele tatt.
Da Gleng var «samleplass for menneskeslektens berme»
|
Lukt og smak
Felles for alle sorter er at øl brygges av høyt utdannede fagfolk, spesialister med en genuin yrkesstolthet og stor glede av å kunne konkurrere med andre bryggerier om det
beste ølet. Neste gang du tar en øl, lukt og smak, se på skummet og bruk rene, klare glass. Øl er nytelsesmiddel, ikke et rusmiddel!
Øl i de forskjellige klasser inneholder fra
0,007 % til 6,5 % eller mer alkohol, og inntak
av alkohol kan gi en ruseffekt. Alt fra en mild, nesten ikke sporbar effekt, til en tung
beruselse – avhengig av type øl og inntatt mengde.
Det er her vi må skille mellom begrepene «kultur» og «ukultur». Ikke med henblikk på ølet, men på brukeren og bruksmønsteret. Øl bør nytes i begrensede mengder. Øl er kultur!
Gå til glasset med din glede, men ikke til flasken med din sorg, som det heter i et gammelt munnhell.
Nyt en øl med glede, ta gjerne én til − men bruk hodet!
|
Kostbare ølbarter − og mye, mye mer...
Forskere ved Guinness har funnet ut at mer enn 90.000 liter av bryggeriets øl hvert år forsvinner i øldrikkernes barter og mustasjer.
Hvor mye øl var det plass til i
Otto von Bismarcks hvalrossbart?
Mer om dette og annet øl-kuriosa under TRIVIA/Lett blanding:
Juleøl − en hedensk tradisjon • Øl for hele folket • Ølflommen i London • Hvorfor ikke bade i øl? • Verdens eldste bryggeri • Verdens sterkeste øl • Oles våte belønning • Øl fra vuggen til graven • Navnet kunne vært Florian • Gode råd til din bedre halvdel • Humle − ølets krydder • Gambrinus − helt Texas!
Sarpehjelp til islending i øl-eksil
I VG 17. oktober 1986 kunne man lese en alarmerende melding om en ung islandsk forfatter som levde i frivillig eksil i Norge, på grunn av et besynderlig ølforbud på sagaøya.
Les historien om hvordan Gambrinus, Borgølets venner reddet jula for Asgeir Hviteskald
Sagt om øl
«Jeg har blitt mer glad i øl etter åra her (i Belgia, red.anm.) ... Jeg liker jo vin, jeg er glad i vin, men jeg blir trøtt av vin. Av øl blir jeg bare glad.»
Jens Stoltenberg, NATO-sjef, tidl. norsk statsminister (f. 1959), i portrettintervju med Dagbladets Magasinet julaften 2021.
«Nå bråner snøen i skogene i Østerdalen. Snøfonnene har rast ned fra grankvistene, og grana står grønn og frodig som om det aldri skulle ha vært noen vinter. Lufta i skauen smaker som friskt fatøl.»
Jon Michelet, forfatter (1944-2018) på side 248 i romanen «En sjøens helt. Skogsmatrosen».
Les mer om hva kjentfolk sier om øl
|
|
«Gambrinus, Borgølets venner» ble etablert i 1986 for å arbeide for økt forståelse for at øl er kultur, og på den måten bidra til bedre betingelser for øl i Norge, med spesiell fokus på vårt lokale bryggeri.
